客家菜《米酒燜魚》

用料  

客家菜《米酒燜魚》的做法  

1. 把魚洗淨，適量食用鹽，生抽，耗油，料酒，玉米澱粉，攪拌均勻醃製十分鐘

2. 利用醃製魚肉的時候把蔥、姜、蒜、小米椒、泡椒、米酒備好

3. 起鍋燒油，油熱用筷子把醃製好的魚肉夾入鍋中小火煎制兩面微黃

4. 倒入備好姜、蒜、小米椒，泡椒炒香，倒入米酒，加少許水，少許食用鹽，蓋上鍋蓋，燜制湯汁濃稠

5. 最後加入蔥，輕輕翻炒均勻
   一道美味下飯的客家菜就出來啦，喜歡的小夥伴在家可以試著做哦ᥬ🌝᭄

小貼士

整個過程都是輕輕翻炒，以免魚肉散爛