是媽媽的味道，有他就可以有好多好多媽媽的味道，剁椒魚，酒椒淮山，酒椒炒蛋……想想都餓了
用料
| 辣椒 | 1000克 |
| 姜 | 250克 |
| 白酒 | 80毫升 |
| 冰糖 | 100克 |
| 鹽 | 100克 |
客家酒椒的做法
辣椒，生薑洗淨吹乾
![客家酒椒的做法步驟圖，客家酒椒怎麼做好吃 第2張]( "客家酒椒的做法步驟圖，客家酒椒怎麼做好吃 第2張")
辣椒切片，姜切絲，加入白酒，鹽，冰糖醃製半日
![客家酒椒的做法步驟圖，客家酒椒怎麼做好吃 第3張]( "客家酒椒的做法步驟圖，客家酒椒怎麼做好吃 第3張")
裝入密封無水無油容器中，發酵數日，便可拌粉，入菜，這滋味
![客家酒椒的做法步驟圖，客家酒椒怎麼做好吃 第4張]( "客家酒椒的做法步驟圖，客家酒椒怎麼做好吃 第4張")
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客家酒椒
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