蔥香釀豆腐

小長假在家中想給家人做道健康美食，豆腐當然首選，孩子老人都很喜歡。傳統的客家豆腐有點膩且又大塊，小小改良，深受家人喜歡。

用料  

蔥香釀豆腐的做法  

1. 1.嫩豆腐先整塊放鹽水泡5分鐘，這樣豆腐不容易醉。
   2.豬肉剁碎加入蔥白碎、半個雞蛋、適量澱粉、鹽和生抽拌均勻。
   3.豆腐一片切6塊，然後用小勺中間掏小洞將肉塞進去
   4.平底鍋下油先將塞肉這一面煎至焦黃，然後再反面煎
   5.吊適量生抽繼續煎熟撒上蒜沫
   

2. 6.撒上蔥花裝盤即可，可以撒點蔥段做裝飾。