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這道菜純粹是我自己瞎折騰出來的,加了黑胡椒碎的春筍五花肉很有西餐的味道呢,哈哈。
用料
乾煸春筍五花肉的做法
五花肉切片、放入生抽、料酒和蠔油醃製10分鐘,蔥薑蒜切末
春筍剝去外殼,洗淨切片,放開水鍋中焯水備用
鍋內放油,放入五花肉,雙面小火煎至微黃
另起一鍋放入蔥薑蒜末爆出香味
下入春筍中火煸炒,蓋上蓋子小燜至春筍變軟
把春筍放入有五花肉的鍋中
小火繼續幹煸,加入黑椒碎攪拌均勻
再新增適量鹽和雞精調味即可
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