酒糟炒筍乾

用料  

酒糟炒筍乾的做法  

1. 筍乾泡發至軟，用高壓鍋煮過，清洗乾淨

2. 切成小條，再準備3片姜

3. 準備酒糟

4. 鍋裡放2湯匙油，下姜爆香

5. 下入1湯匙多一點的酒糟

6. 開小火炒香酒糟

7. 加入2湯匙醬油，炒勻

8. 再加入2湯匙白糖炒勻，小火炒香（切記一定要小火，要不然會焦）

9. 倒入筍乾翻炒

10. 加入適量開水，末過筍乾，開大火燒開後轉小火燜煮30分鐘

11. 當煮到差不多15分鐘後，加入半茶匙鹽和少許白胡椒粉，炒勻後繼續燜煮，出鍋前加入1茶匙蘑菇精炒勻即可裝盤

12. 香噴噴的酒糟炒筍乾就上桌了😋😋😋

小貼士

吃葷的朋友也可加入五花肉炒，味道也是棒棒的