超級下飯的黃燜雞米飯

閨女特別喜歡這種有菜有肉又有湯又能拌米飯的吃法，所以今天和大家分享下我的黃燜雞米飯的做法。這個量是4-5人份。

用料  

超級下飯的黃燜雞米飯的做法  

1. 雞腿是這樣的，這個算大雞腿還是小雞腿我也沒搞明白，我把皮去掉了，很簡單，扯掉就行，因為家裡人都不吃雞皮。

2. 切成這樣的小塊備用

3. 香菇辣椒和土豆隨意切，香菇有時候我也是切塊，配菜沒有硬性要求，有時候我也會放胡蘿蔔。角落裡生薑切片，冰糖準備好。

4. 這一步忘了拍照了
   1.首先炒糖色，熱鍋倒油，不用太多，小火小火小火放冰糖炒，別炒太大，會苦，融化了基本就可以。
   2.糖炒好放雞塊翻炒，注意會有點蹦油，翻炒，倒入料酒，老抽，生抽，繼續翻炒。
   3.放入香菇土豆繼續炒炒炒。

5. 加水，沒過所有食材，水開後小火煮20-30分鐘，具體時間看水量決定。

6. 這是煮了一段時間。有水汽顏色看起來沒那麼好看。

7. 記得留點湯汁，拌米飯吃無敵下飯。

8. 哦了，出鍋開吃。

小貼士

1.炒糖色時候一定小火，火大了會苦。
2.配菜隨意香菇青椒土豆胡蘿蔔我覺得口味都是很搭的。
3.最後出鍋時候嘗一下，如果有點淡就少來點鹽，以為醬油就已經很有味道了。