簡單的醬燉——土豆茄子辣椒

疫情後半程，辣椒和茄子好多，就做個亂燉吧，哈哈哈～簡簡單單，蠻過飯的。

用料  

簡單的醬燉——土豆茄子辣椒的做法  

1. 1，土豆，茄子，辣椒全部洗淨，切滾刀塊。
   2，土豆切好浸水裡，泡去多餘澱粉，防變色。
   3，燒熱油鍋，下小米椒和拍碎的蒜。
   4，聞到香味，下土豆翻炒，然後放茄子辣椒翻炒，翻炒幾下後放海天黃豆醬，然後加水，水的量漠過食材。
   4，開大火燉燒開，然後轉中小火繼續燉，過程中翻一翻，用筷子戳一下土豆酥軟了就好了。最後開大火收汁。汁不必收的太乾，治水拌飯也很好吃。

2. 成品如上

小貼士

1，土豆有大有小，茄子也是，自己根據差不多大小匹配。
2，海天黃豆醬放了什麼都不用放，味道正好，如果覺得淡，在多放幾勺。
3，有肉糜的話可以事先炒點肉糜一起燉哦。