雪菜肉末豆腐煲

配米飯，配麵食，都很搭。

用料  

雪菜肉末豆腐煲的做法  

1. 嫩豆腐切小塊，焯水後撈出瀝乾水。

2. 將豆腐放入煲仔內煎一煎。

3. 另起炒鍋，熱油中小火煸炒蔥薑蒜末。

4. 加入肉末，繼續大火煸炒。

5. 肉末變色後，加入雪裡蕻，中火翻炒2分鐘。

6. 將炒好的肉末雪菜蓋到豆腐上面。

7. 加入開水至食材持平，轉中小火咕嘟15分鐘。

8. 大火稍微收一下湯汁，淋一勺麻油，撒一把蔥花即可上桌。