好吃到光碟的紅燒鯽魚🐠

各種菜基本上都有陸陸續續嘗試過了，唯獨還沒有做過魚，當然要嘗試一下啦～

用料  

好吃到光碟的紅燒鯽魚🐠的做法  

1. 1.把買回來的鯽魚內臟再清理一下，洗淨，放點鹽醃製一會兒，更入味。
   

2. 2.把姜，蒜，幹辣椒，蔥和芹菜切好備用。

3. 3.鍋裡放油，油熱了以後把鯽魚放進鍋裡先煎一下，把鯽魚一面煎至金黃色（如圖），再翻過來煎至另一面（鯽魚不要老是翻動，最好只翻一次，煎出來吃的魚表面才好看）
   我這個翻動的時候，沒翻好，大家將就看看

4. 4.鯽魚煎至兩面金黃以後，小火下入蒜末，薑末，幹辣椒，花椒，八角，再加入2勺豆瓣醬，1勺生抽，把調味料用小火煸炒一下
   

5. 5.小火把調味料的香味炒出，鍋中加入水至沒過鯽魚，轉至大火，最好蓋上鍋蓋，更容易入味。
   

6. 6.燜2-3分鐘，開啟看看收汁情況，感覺差不多了，最後撒上蔥花和芹菜就可以裝盤了。一道美味的紅燒鯽魚就大功告成了～
   

7. 這是我第一次做魚，比我想象中簡單很多，也是一氣呵成的佳作～對待美食最大的敬意，就是光碟行動！
   如果大家喜歡的話歡迎點贊評論留言，一起相互探討和學習～
   我會有動力解鎖更多新菜譜～
   讓廚房小白也能成長為大神～