土耳其米布丁-高顏值甜品

不同於傳統凝固狀的布丁，米布丁為濃稠的液體狀態。

米布丁在很多國家都有，而土耳其的米布丁一般會放在小陶碗中烤，外面一層焦皮兒，用勺子輕輕挑開焦黃的蛋皮，就可見盈白香郁的牛奶。

舀一勺入口，牛奶的香郁，大米的Q彈，彷彿在嘴裡跳躍著，調動你的味覺。

用料  

土耳其米布丁-高顏值甜品的做法  

1. 大米加2倍量的水煮成米飯；

2. 把蛋黃分離出來置於小碗中，加入2勺牛奶拌勻待用；

3. 再取出大約100ml牛奶，與玉米澱粉混合，拌勻待用；

4. 米鍋中倒入500ml牛奶，加入4滴香草精，中火煮開後轉小火不停攪拌，煮15分鐘；

5. 加入糖和肉桂粉（肉桂粉可不加）拌勻；

6. 加入澱粉、牛奶混合物（加入前一定要先將澱粉拌勻），不斷攪拌至變稠；

7. 煮好的米布丁分別倒入小碗中；

8. 把蛋黃液均勻分佈在布丁表層；

9. 烤箱200度預熱10分鐘，將米布丁放入，烤8~10分鐘，表面出現焦黃色即可。