材料簡單~蛋炒粉絲~加老乾媽！

雞蛋版螞蟻上樹？挺好吃的，推薦給大家。

第一次做的時候粉絲煮太久了，就很碎。看見有一個方法是過冷水，可以這樣做，我的方法是拌一點點油。

用料  

材料簡單~蛋炒粉絲~加老乾媽！的做法  

1. 準備好材料。
   
   雞蛋忘記拍了。準備放鍋裡的是黃油，黃油洋蔥搭配很香，沒有的食用油也可以。

2. 接冷水泡粉絲。不用提前泡，粉絲放進冷水再燒一鍋水，燒水時切菜，菜切好水也開了，泡了幾分鐘的粉絲已經軟了，就下鍋煮。

3. 大蒜、洋蔥切碎。如果不切碎的話，洋蔥和粉絲不能很好的混合。切碎洋蔥的方法是不要（！）順著紋理切，薄切然後切碎。

4. 水燒開，粉絲下鍋煮1分半鐘就可以撈起來，沒熟也沒關係，待會兒要炒。
   
   撈起之後，過不過冷水無所謂，拌5g食用油，用筷子夾幾下就不會粘了！順便可以夾散、夾斷粉絲。

5. 加熱黃油，或食用油，炒洋蔥碎，炒出香味。

6. 放入粉絲，加蒜，打蛋，關小火，混合。雞蛋掛在粉絲上就像蜘蛛網……
   
   >v< 這個過程給我莫名的快感……

7. 混成金黃色，然後加鹽、雞精，加一點生抽或醬油調色，最後加靈魂調味料老乾媽上色又上味，可以加其他自己喜歡的調料。
   
   不要一次全加，加一樣就混合一下，全程用筷子！

8. 做好了！