荸薺(地梨，馬蹄)排骨湯

荸薺，記得小時候大人都叫他地梨，吃起來清甜爽口，脆脆的非常好吃，做在湯裡面，湯也有一股清香味，簡單卻不失美味。
百度了荸薺的藥用價值，我是個搬運工:荸薺性寒，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹的功效，可用於治療黃疸、痢疾、小兒麻痺、便祕等疾病；荸薺含有一種抗菌成分，對降低血壓有一定效果，這種物質還對癌症有防治作用。

用料  

荸薺(地梨，馬蹄)排骨湯的做法  

1. 小排冷水燒開，焯水後洗淨待用。

2. 我買的的已經去皮的荸薺，洗淨待用。

3. 小排放進高壓鍋燜煮，噴氣後小火悶10到15分鐘，排氣後倒入荸薺，加蓋再燒到噴氣，立刻關火，悶個5到10分鐘即可。