味美香辣蟹

第一次嘗試，看了幾個博主視訊和步驟，總結出比較好吃的方法

用料  

味美香辣蟹的做法  

1. 將螃蟹用料酒蔥，生薑醃製一下（活的螃蟹我處理不起來就煮了下好處理）可以的人可以將螃蟹扒殼、去腮處理下，剪刀尾巴剪掉嘴，身體劈成兩半。

2. 如圖劈成兩瓣，裹上一層玉米澱粉

3. 鍋中來倒入油，放入蟹肉炸指金黃，時間不能太長會老，倒出控油

4. 放入麻椒、幹辣椒、桂平、香葉、豆蔻、丁香、小茴香（不能吃辣的少放辣椒）

5. 準備三種醬，一勺豆瓣醬、2勺香辣醬、1勺海鮮醬

6. 將配料準備好，我用的是洋蔥和青椒

7. 油炸大蒜，撈出備用。把準備好的香料倒入進去，將準備好的三種醬倒入，炒出香味倒入半瓶啤酒，加入兩勺涼水，咕咚燒一會撈出香料

8. 加入一點鹽、味精、糖，最精華的一步加入一勺花生醬，倒入螃蟹，大火收汁，倒入配料，喜歡辣的可以再加點辣椒。我沒有加，吃辣不行。悶煮八分鐘就可以了

9. 最好擺好盤，撒上蔥花。比較成功味道很不錯