夏日裡的美蛙魚頭鍋

是不是有時候突然就想吃重口味哈～
辣辣的 一身汗
吃的不要太爽哈

用料  

夏日裡的美蛙魚頭鍋的做法  

1. 魚頭洗乾淨後 用料酒 生抽 鹽 白糖 白胡椒粉稍微醃一下 大約15分鐘

2. 牛蛙也是一樣 洗乾淨 去掉腳趾 用料酒 澱粉 鹽 生抽 白胡椒粉稍微醃一下 15分鐘左右

3. 蔥薑蒜切成如下

4. 鍋加熱 放色拉油 油熱後 把魚頭放下去煎

5. 煎至兩面變色即可 乘出 裝進準備好的燉鍋中

6. 牛蛙也同樣快速下鍋 爆炒至七分熟呀

7. 熱油 然後將蔥薑蒜八角香葉白寇小茴香 辣椒殼一起下鍋爆炒出香氣

8. 加豆瓣醬 牛油 開水 雞精 白糖一起煮兩分鐘哈

9. 把牛蛙和魚頭整齊的擺放在燉鍋中 倒入剛燒的湯底

10. 就像這樣 然後開大火煮開後 關火 浸泡一個小時以後 再重新開火加熱就可以吃啦

11. 浸泡後 牛蛙的味道會更足呦～