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迷你南瓜餅乾寶寶輔食食譜

食譜館人氣：1.81W

“參考月齡：12個月以上
用南瓜泥加上含有濃郁奶香味道的黃油混合均勻，一口吃下去又酥脆又香甜，不僅口感細膩，甜度也是剛剛好，是我心中完美的口感沒錯了。”
我給寶寶做的輔食都拍成了視訊，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料

低筋麵粉	70g
南瓜	70g
玉米澱粉	50g
黃油	60g
砂糖	15g
葡萄乾（共做了25個餅乾）	適量

迷你南瓜餅乾寶寶輔食食譜的做法

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：低筋麵粉70g、南瓜70g、玉米澱粉 50g 、黃油60g 、砂糖15g 、輔料：葡萄乾（共做了25個餅乾）
操作時間：45分鐘
美味指數：★★★★★
*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量
南瓜去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸15分鐘。
完全熟透後取出，搗成泥狀，放好備用。
將用室溫軟化好的黃油放入碗中，再加入砂糖，用電動打蛋器打發黃油至蓬鬆、顏色變淺的狀態。

*黃油作為這個食譜中的天然膨鬆劑，它的口感和起酥性是最好的，我不建議用植物油代替。

*建議用無鹽的動物黃油，大型超市或者網上都可以買到。使用的時候如果剛從冰箱拿出來，一定要用室溫來靜置軟化一會。
然後倒入南瓜泥，將食材翻拌均勻。
接著篩入低筋粉、玉米澱粉，用手掌揉成光滑的麵糰。

*低筋粉吃著口感會更軟、更好一些，此處不建議更換成中筋粉或高筋粉。
將麵糰搓成長條形狀，再切分成均勻地小段。

*每段約10g，這個資料你們可以參考下，如果做的比我大，後面的烘烤時間也要適當延長。
將麵糰搓成長條形狀，再切分成均勻地小段。

*每段約10g，這個資料你們可以參考下，如果做的比我大，後面的烘烤時間也要適當延長。
用牙籤在南瓜球頂部壓出4條對稱的線條。
側面同樣用牙籤刻出豎狀的南瓜紋路。

*這次因為用南瓜泥做的，所以直接做成了小南瓜餅乾的樣子，塑形的過程你們可以自由發揮，期待看到更多的可愛造型呀！
葡萄乾對半切開，再南瓜頂部插上半粒葡萄乾。
烤箱調至上下管170度，將南瓜小餅乾放入預熱好的烤箱中。烘烤18分鐘。

*因為每家烤箱的脾氣都不一樣，做個南瓜餅乾大小也不一致，所以烘烤時間還是要適當調整，注意觀察上色情況。

*沒有自動預熱功能的烤箱，直接調至170度，手動預熱5~10分鐘。
烤好後取出，你就能得到一批又萌又酥脆的南瓜小餅乾了，如果吃不完別忘記常溫密封好，可以儲存2~3天哦。