熱圓子的美味真的很難找出準確的形容詞,用最樸實的語言大概就是——太好吃啦!2018年隔壁小孩饞哭了很多次,但哭的最傷心的應該是炸圓子這次,因為炸圓子真的太香了!一家炸圓子,香滿一棟樓!
隨著年紀漸長,感覺年味越來越淡,成年人的過年,其實就是放一個長假、和家人吃幾頓團圓飯,而為數不多的能讓我感受到年味的事情之一就是炸圓子了。每每聞到炸圓子的香味,才讓我打心底的覺得這才是過年該有的樣子啊!
用料
豬肉 | 400克 |
糯米 | 300克 |
生薑 | 15克 |
小蔥 | 30克 |
幹辣椒 | 10克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 30克 |
料酒 | 20克 |
澱粉 | 適量 |
鹽 | 適量 |
糯米肉圓子的做法
糯米清洗乾淨
先將糯米煮熟
豬肉剁成肉末
小蔥取蔥白,切小段
生薑切末
幹辣椒切末
肉末裡放入料酒、生抽、老抽
放入蔥白、薑末、幹辣椒
拌均勻
放入煮好的糯米和適量的鹽
拌均勻
搓成大小合適的圓子放在澱粉上防止沾粘,不用手套搓圓子會很黏手,在手心抹一層油就可以了
裹上澱粉
油溫6-7成熱的時候放入圓子,炸至顏色變深後撈出
剛炸好的圓子濾下油
裝盤
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