可可扭扭棒，雙重可可風味（無糖無油）

小滿剛剛過去，氣溫穩定地升高，夏天真的來啦。室溫穩定在20多度，非常適合麵糰的發酵，這個時候也是超棒的麵包時令。初夏也是減重季嘛，高糖高油的麵包吃了有負罪感，那就來點無糖無油的吧~
麵包體不新增糖和油，可可粉和可可豆帶來雙重可可風味，還有滿滿的堅果和乾果，咀嚼的每一口都香濃滿足，好吃解饞輕負擔~
做法也很簡單，愛可可風味的小夥伴一定要試試看哦~
配方可做6根

用料  

可可扭扭棒，雙重可可風味（無糖無油）的做法  

1. 將配料表中麵糰所需的材料，倒入廚師機攪拌桶

2. 揉麵至8成筋

3. 取出面團團圓，放入盆中，蓋保鮮膜室溫發酵至麵糰二倍大

4. 判斷標準：手指蘸麵粉戳洞不回縮

5. 取出發酵好的麵糰，輕拍排氣

6. 擀成較為規整的長方形

7. 一半鋪滿餡料

8. 另一半對摺

9. 均勻切成6條

10. 扭成麻花狀

11. 扭好的麵包棒放入烤盤，放在溫暖的地方發酵至1.5-2倍大

12. 放入預熱好的烤箱上下火210℃，烘烤18分鐘後即可出爐~

13. 麵包體雖然無糖無油，但是可可香氣濃郁，滿滿的堅果和乾果，帶來豐富的口感和香氣，配茶、牛奶、咖啡都很搭~愛可可風味的小夥伴一定要試試看哦~

小貼士

1、配方可做6根
2、餡料可以換成自己喜歡的果乾和堅果，餡料重量一致即可（每日堅果拆幾包放進去也ok）
3、烘烤時間和溫度請根據自己的烤箱調整