芥末籽炒雞肉

芥末籽醬不是平時吃日本料理用的綠色芥末哦。

是一顆一顆小小的芥末籽，有微微的酸，煮起來很香，

也可以用來沾點牛扒、涼拌沙拉或者涼麵。

先來一個快手菜吧~

用料  

芥末籽炒雞肉的做法  

1. 雞肉切成剛好入口的大小塊

2. 蔥斜切，蔥白、蔥綠分開，蒜頭剁成蒜蓉備用

3. 米酒、味噌、芥末籽混成醬料

4. 熱鍋不放油，把雞肉有雞皮的一面朝下放入鑊中，
   
   轉小火煎兩分鐘。
   
   雞油從雞肉中流出，在油中放入蒜蓉炒香，

5. 雞油從雞肉中流出，在油中放入蒜蓉炒香，
   
   再倒入醬料、蔥白。

6. 蓋上鑊蓋，煮8-10分鐘，加入鹽和蔥綠翻炒均勻。