炒香過後的豬五花和豆腐一起在鍋中慢慢燉煮,兩者都微微染上醬色,雖然看似清淡但吃起來卻軟嫩入味,豆腐入口後帶著微甜的味道和豆香氣,和傳統滷肉有不同的風味,喜歡吃豆腐的你也可以試試看喔。
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用料
豬五花肉片 | 200g |
板豆腐 | 300g |
洋蔥 | 2/3顆 |
鰹魚醬油 | 200ml |
砂糖 | 10g |
味醂 | 125ml |
開水 | 500ml |
青蔥 | 少許 |
七味辣粉 | 適量 |
和風 滷豆腐豬五花的做法
小貼士
1. 調味料因品牌與各人口味不同,請依照實際情況調整。
2. 沒有鰹魚醬油也可以用醬油+鰹魚粉替換。