快手苦瓜火腿炒蛋

苦瓜火腿腸切丁，和雞蛋攪勻，下鍋一攤，夏日快手菜，去火又好吃。

用料  

快手苦瓜火腿炒蛋的做法  

1. 苦瓜，火腿腸切丁，放入碗中。

2. 3個雞蛋打入碗中，和苦瓜火腿腸丁攪勻。碗別太小，不好攪拌。

3. 攪拌好的糊糊里加入鹽，黑胡椒，然後鍋燒熱加少許油，下鍋小火煎。

4. 翻翻面到熟透，點少許醬油、黑胡椒提鮮，然後就可以出鍋吃了。

小貼士

雞蛋的數量看雞蛋大小和個人喜好，主要看攪拌的糊糊狀態，雞蛋液能沒過苦瓜火腿腸丁口感比較厚實，如果雞蛋很少入鍋後不容易攤成餅，比較碎。看你是想吃苦瓜炒火腿腸還是蛋餅了。