沙縣炒米粉

大晚上，電瓶車，幾裡外，和兄弟一起來碗熱乎乎的米粉，趕在公司關大門之前，趕在那些剛剛好的年紀…始終與你同在

用料  

沙縣炒米粉的做法  

1. 裡面八塊，來四塊

2. 加水泡5～10分鐘

3. 水瀝出，待用

4. 三樣洗淨待宰

5. 宰

6. 宰

7. 宰

8. 兩枚雞蛋打散待用

9. 倒入適量玉米油，油燒熱倒入雞蛋液做的滑底（蛋液做底米粉炒不糊還能更入味），雞蛋炒半熟即可下米粉

10. 下米粉，混合拌勻

11. 加入宰好的三樣或您喜歡的配菜翻炒，大頭菜是靈魂

12. 依個人口味酌情加入適量的千禾醋或生抽，如果家裡沒有生抽了可以將老抽倒碗里加點水

13. 千禾，超市大㚩推薦的，非廣告，零新增味道還不錯

14. 出鍋裝盤請慢用

小貼士

關鍵兩步：1.雞蛋液做滑底，半熟入粉 ；2.大頭菜是核心配菜，沒有它就沒有了靈魂。