小朋友超愛的吮指小龍蝦

我一直不明白，
加上個沒肉的大蝦頭和吸不出啥肉的迷你蝦鉗，
價格咋比這實實在在的蝦身肉球還貴那麼多呢？
阿根廷紅蝦也是。

此外，不管餐館還是即食，
小龍蝦和麻辣好似天生一對，
一刻也不能分離～～～
大人都一副絲啦絲啦被虐的模樣，
小朋友咋吃呢？

作為兩個小公主的媽媽，
必須解決這個問題。
經過各種嘗試後，
疫情期間帶來了又一新作。

和我其他菜譜一個風格，
簡單，快捷，小朋友超愛。

用料  

小朋友超愛的吮指小龍蝦的做法  

1. 如圖備料

2. 這次嘗試芹菜不太成功。可選青筍，土豆和凍豆腐，其中之一或二，切成和蝦球差不多大的丁，略大也可以。

3. 解凍，沖洗

4. 油熱後，入姜，蔥，蒜，八角，桂皮爆香，然後一勺郫縣豆瓣醬。
   成品會有一丁點辣，我家四歲不吃辣的姑娘從這道菜開始嘗試吃辣，居然還說，不辣呀。豆瓣醬油炒片刻入蝦球，放料酒，生抽，鹽，耗油，一小把冰糖。

5. 倒入一聽啤酒，這道菜最重要的佐料啦。蓋蓋，等啤酒煮開，中火，咕嘟五分鐘左右。彆著急嘗味道，這時候啤酒的苦味很足的，成品不會發苦。

6. 下配菜，我家的風格一貫是硬菜也有很多配菜，各位看管隨意啦。

7. 嘗鹽味，收一點汁，起鍋。注意配菜的軟硬程度，我喜歡稍微有點硬度，搭得上牙。相當簡單是不是？

小貼士

吃蝦球超級簡單，先吸一下蝦球的汁水，呀，美味！然後把卷曲的蝦球開啟掰直，揪住頸部出來的一點點蝦肉，輕輕一拉，整個蝦肉就全部抽出來了。我大女兒發現的方法。這吃法配上為孃的廚藝，一家人都喜歡得不得了。
你也來試試吧！