草莓奶油甜甜圈

甜甜圈一直都是我的最愛，但是去掉中間的小圓，總覺得不快手。這款甜甜圈適合沒有模具的各位親，本人覺得與麵包的差別就在於烤和炸。

用料  

草莓奶油甜甜圈的做法  

1. 黃油加鹽和糖打發到蓬鬆，然後分次少量地加入蛋液，每一次加入後要攪拌均勻再加入下一次。

2. 溫水加酵母攪拌均勻，放置一旁。攪拌好的黃油混合物加入高筋麵粉，再加入酵母水，攪拌成麵糰。

3. 麵糰揉成或摔打成光滑不黏手的麵糰，最好能出膜。蓋上保鮮膜溫暖處發酵到2倍大。

4. 用手指蘸取麵粉，戳進發酵好的麵糰，形成的洞不下榻，不反彈，就證明發酵好了。

5. 取出麵糰，排氣，分割成12份，整形成圓形，鬆弛。再放在溫暖溼潤處二次發酵40分鐘，發酵到2倍大。

6. 小鍋裡倒入味道不大的食用油，溫度達到180度後放入麵糰，一下子不要放太多，會降低油的溫度。大概每面炸1分鐘左右，自己根據麵糰的顏色進行加減時間。

7. 炸好的甜甜圈要放涼後才能裹上糖粉，不然太熱會融化。取適量的淡奶油加入酸甜的草莓醬和切碎草莓果肉，攪拌好，倒入裱花袋，甜甜圈戳個洞，擠進奶油餡，洞口擠出來一點，好放草莓

8. 咬一口

小貼士

1，麵糰一開始會很黏不成團，但是不用怕，摔打多10分鐘，就變成不黏手又光滑的麵糰了，堅持就是勝利哦。
2，如果你不能確保你的酵母是否還有活性，那請你一定要檢驗一下，不然後面這麼多的功夫都是白費的。