家常簡易土豆泥

西餐中的馬鈴薯泥，在中國大陸被稱為土豆泥，在香港稱為薯蓉，特別適合小孩子的喜好與口味，作為一名孩兒他媽，站在小朋友們的角度搭配了以下食材，土豆富含高蛋白質，營養豐富、和胃健脾。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素、通過人體消化系統可轉成大量維生素A,益肝明目、增強免疫功能，再搭配人體鈣的最佳來源--牛奶和黃油，加上少量食鹽進行調味，口感細膩，營養豐富有好吃。

用料  

家常簡易土豆泥的做法  

1. 準備好以上食材

2. 土豆胡蘿蔔洗淨，如圖對切成大塊放入蒸鍋中，大火燒開鍋後蒸15-20分鐘，把土豆和胡蘿蔔蒸熟。（用筷子依次扎一下，能夠輕鬆扎透即可）

3. 把蒸熟的土豆和胡蘿蔔放入碗中，先用湯勺斬成小塊，再用湯勺底將土豆和胡蘿蔔攆成泥狀

4. 將胡蘿蔔泥和土豆泥攪拌均勻

5. 小火起鍋放入牛奶和黃油，待黃油徹底融化，牛奶煮沸後立即關火。

6. 將加熱後的牛奶黃油液體倒入攪拌好的土豆泥中，再加入食鹽攪拌均勻即可。

7. 裝盤即可上桌

小貼士

1、蒸出來的土豆比煮出來的土豆水分少些，胡蘿蔔較土豆來說不容易熟些，蒸爛些搗出來的泥會細膩些。
2、鹽和黃油可依據個人口味適當添減
3、攪拌土豆泥時需順時針持續攪拌，也可用電動攪拌機打。
4、考慮到小朋友吃，所以要把牛奶煮沸。