用料
| 五花肉 | 500g |
| 白麵鍋盔 | 1～2個（根據個人愛好） |
| 蒜苗 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 適量 |
| 醬油 | |
| 味精 | 適量 |
四川鍋盔炒肉的做法
將五花肉切片，備用，蒜苗切斜刀，鍋盔切塊
鍋裡可放少量油（看肉的肥瘦，肥的就少放油，瘦就可以多放點），下五花肉，炒至斷生（沒有水分了）
放鍋盔，翻炒半分鐘，放豆瓣醬和醬油，翻炒，炒差不多2～3分鐘，（鍋盔需多炒一下才脆），起鍋前放蒜苗，翻炒，就可以起鍋了
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四川鍋盔炒肉
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