超大水量———全麥椰子油吐司～沒事出來冒個泡哈😄
用料
| 87: | 76%含水量 |
| 高粉/全麥粉 | 350/150克 |
| 酵母 | 5克 |
| 雞蛋/牛奶/酸奶 | 120/200/60克 |
| 糖 | 50克 |
| 鹽 | 9克 |
| 玉米油 | 50克 |
76%含水量———椰子油吐司的做法
以上材料放入和麵機攪成團
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第2張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第2張")
醒發二倍大
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第3張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第3張")
分成6份，整形入模
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第4張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第4張")
多餘的麵糰做了蘑🍄6連包咯！醒發8分滿刷蛋液
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第5張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第5張")
預熱烤箱200度20分鐘，全麥吐司上下火170度35分鐘，蘑菇麵包上下火170度16分鐘，這是成品。
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第6張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第6張")
這是6連杯蘑菇包近照
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第7張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第7張")
側面
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第8張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第8張")
內部結構柔軟細膩
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第9張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第9張")
白吐司成品近照
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第10張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第10張")
切片後的內部結構柔軟細膩。全部送人啦！😄
![76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第11張]( "76%含水量———椰子油吐司的做法步驟圖 第11張")
小貼士
超大水量的30%全麥椰子油吐司～沒事出來冒個泡哈😄
