絲瓜盅

用料  

絲瓜盅的做法  

1. 絲瓜刨皮，切成1寸左右的筒狀，用小調羹將絲瓜腩扣個2分之1出來。。

2. 將適量鹽，蠔油，生抽，胡椒粉，雞精，玉米澱粉跟肉末充分攪拌均勻。。粉絲用溫水泡10到20分鐘。。

3. 盤子的底部墊上泡好的粉絲，將肉餡釀到絲瓜盅裡面，放1顆枸杞在面上，然後擺放到粉絲上。。

4. 另起一個碗，將適量生抽，蠔油，澱粉水調成汁，淋到絲瓜上，剩餘倒到盤子中。。開水蒸10分鐘左右就可出鍋咯。。。