家庭版酥脆油條零失敗

用料  

家庭版酥脆油條零失敗的做法  

1. 稱麵粉了，這次多做了點，因為要給婆婆他們送點去，大家按照方子比例即可，提供的方子夠七八個大人吃飽。

2. 全部放進去和麵開始了

3. 和好的面，摸起來和耳垂一樣柔軟，蓋上保鮮膜，放冷藏室，明天早上就可以下鍋了。

4. 冷藏室是這樣的，別放到冷凍室了。

5. 就有那種小朋友會問是不是凍起來，看清楚冷藏室，就是保鮮的地方。放進去就是為了讓面充分的鬆弛，這樣炸出來的油條才酥脆。對了，和好的面要四周抹油了在放冷藏室。抹的油是另外的，我可沒有那麼無聊去稱是多少克？自己看著抹就行了

6. 早上起來撒點乾粉，開始做油條了。把麵糰取出來，邊幹邊拉伸，把麵糰整理成型，長短根據自己的鍋來訂，我弄的短，因為油炸的鍋不大，長了放下去炸不太均勻。把整理好的長方形麵糰切成2釐米寬，兩塊切好的條重疊，下面塊適當抹點水，這樣油條炸的時候就不會分開，疊好了用筷子在中間壓一下，這樣就可以下鍋了，油鍋要好熱，炸出來的油條才會酥脆。

7. 切小段

8. 筷子壓一下

9. 下鍋後要用筷子撥來撥去的才行哦

10. 下鍋後用筷子翻來翻去的炸，這樣才能炸均勻，油條炸出來顏色好看，每一面都很酥脆啦！現在就來下豆漿吃早餐嘍！

11. 看油條裡面的蜂窩，很成功。據說可以加牛奶，這樣很奶香，我爸媽不喜歡，我就沒有放，沒放剛好成了兒時家鄉的油條味。什麼時候學學河南的油條，大學食堂的油條也很好吃，也很懷念。