鮮嫩爽口的豬裡脊肉，搭配各種時令蔬菜，是夏季最佳的選擇。葷素搭配，即營養均衡又美味好吃！
用料
| 豬裡脊肉絲 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 根 |
| 紅綠彩椒 | 適量 |
| 香菇 | 適量 |
| 鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽醬油 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
肉絲炒時蔬的做法
準備食材，香菇用開水煮5分鐘，之後將所有食材切絲備用
![肉絲炒時蔬的做法步驟圖，肉絲炒時蔬怎麼做好吃 第2張]( "肉絲炒時蔬的做法步驟圖，肉絲炒時蔬怎麼做好吃 第2張")
豬裡脊肉切成絲，放入蔥薑蒜末和少許醬油料酒醃製半小時後再放入少許澱粉拌勻備好
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鈉中放油燒溫熱後將肉絲放入鍋中翻炒至八成熟，
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將香菇絲、胡蘿蔔絲放入鍋中翻炒片刻
![肉絲炒時蔬的做法步驟圖，肉絲炒時蔬怎麼做好吃 第5張]( "肉絲炒時蔬的做法步驟圖，肉絲炒時蔬怎麼做好吃 第5張")
再將彩椒放入繼續翻炒片刻加入蠔油和生抽醬油炒熟。中間為防止粘鍋可以多次少量加水
![肉絲炒時蔬的做法步驟圖，肉絲炒時蔬怎麼做好吃 第6張]( "肉絲炒時蔬的做法步驟圖，肉絲炒時蔬怎麼做好吃 第6張")
出鍋前加入鹽、雞精即可盛出
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成品
![肉絲炒時蔬的做法步驟圖，肉絲炒時蔬怎麼做好吃 第8張]( "肉絲炒時蔬的做法步驟圖，肉絲炒時蔬怎麼做好吃 第8張")
