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泡菜豆腐鍋,我的深夜食堂

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泡菜豆腐鍋,我的深夜食堂的做法步驟圖

用料  

10克蒜頭10克油200 克 韓式泡菜150克 火鍋五花肉片150克洋蔥,切條(約1公分)200克 新鮮蛤蜊,已吐沙
250克嫩豆腐,切塊(約2公分)500克水20克葸,切段(約3公分)1大匙 魚露1顆蛋白芝麻油,少許

泡菜豆腐鍋,我的深夜食堂的做法  

  1. 1 將蒜頭放入主鍋,以5秒/速度5切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

    2 加入油,以3分/120℃/速度1爆香。

    3 加入韓式泡菜、五花肉片和洋葸,以
    4分/120℃/反轉速度1拌炒。此時,將蛤蜊放入鍋、嫩豆腐放入蒸盤,置於一旁備用。

    4 加入水、蔥段和魚露,架上蒸鍋組,以
    15分/Varoma/反轉速度1蒸煮,取下蒸鍋
    組置於一旁保溫備用。

    5 不需蓋上量杯,將美善品設定以1分/
    100℃/速度 烹煮,同時,從主鍋蓋孔加入蛋。將泡菜湯底盛入碗中,加入蒸熟的蛤蜊和豆腐塊,淋上少許白芝麻油,即可趁熱享用。

    泡菜豆腐鍋,我的深夜食堂的做法步驟圖 第2張
  2. ok

    泡菜豆腐鍋,我的深夜食堂的做法步驟圖 第3張