火辣酸菜魚

辣辣的，鮮美可口！

用料  

火辣酸菜魚的做法  

1. 把黑魚洗淨。

2. 切片。

3. 輔料自選。
   

4. 把油燒熱，放入適量蔥、姜、蒜，煸香後將切碎的魚頭、魚尾、魚骨在油鍋中翻炒，待魚肉發白，新增少許料酒，將酸菜倒入。炒出香味後加水適量，同時放入鹽、胡椒粉、辣椒、花椒。燒開後放入片好的黑魚片，蓋上鍋蓋燜煮2～3分鐘。灑入適量雞精，即可出鍋。