【麥冬玉竹鴿子湯】清熱滋補 潤肺去燥滋潤全家
"一鴿勝九雞”鴿子湯的營養價值:
鴿子蛋被人稱為“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,面板潔白細嫩,延年益壽。
用料
鴿子 | 1只 |
麥冬 | 10克 |
淮山 | 10克 |
枸杞 | 30克 |
玉竹 | 15克 |
蜜棗 | 30克 |
天冬 | 5克 |
麥冬玉竹鴿子湯的做法
準備好各種煲湯藥材
1.將老鴿宰殺後,去除內臟(買時可叫老闆處理好),洗淨。
2.將老鴿整隻,也可斬塊,洗去血水,瀝乾待用。將淮山玉竹泡洗20分鐘後水倒掉洗乾淨。枸杞、麥冬、蜜棗洗乾淨即可。
將所有材料裝入湯鍋中,加入適量清水。
先用大火將湯煮開,然後調止小火煲1.5—2個小時,起鍋前放入適量的鹽即可
小貼士
淮山玉竹本來就是煲湯的絕妙搭配,加上麥冬和鴿子,口感清甜好喝,而且對於全家大小都有潤肺去燥、清熱滋補的功效,不但食療好,還是一道補充營養的好湯,上班族白領們更要優先推薦哦!
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