麻醬蘑菇拌秋葵

營養分析

①補充礦物質：芝麻醬和秋葵都富含鈣，同時它倆和蘑菇都富含磷、鉀、鎂等礦物質，對強健骨骼和牙齒，及生長髮育都有益；

②健脾養胃：秋葵富含黏蛋白，能健脾養胃，促消化，提升食慾；

③防癌+提高免疫力：秋葵和蘑菇都具有防癌、提高免疫力的作用~

②鍛鍊咀嚼+預防便祕：蘑菇和秋葵都富含纖維，能預防便祕；特地切成長條狀，方便寶寶手抓著吃，鍛鍊手眼協調能力和咀嚼能力；

烹飪指南

參考月齡：10M+；

烹飪方式：煮

食用搭配：可以當蔬菜，搭配主食一起吃，也可以當手指食物，寶寶用來磨牙和鍛鍊咀嚼~

食材建議：優先推薦純芝麻醬，營養高一些~

注意事項：①出牙少的寶寶記得用輔食剪弄碎一點再吃；對本文食材過敏者慎食~

用料  

麻醬蘑菇拌秋葵的做法  

1. 將秋葵用細鹽搓洗１遍，再用流水沖洗３０秒以上；
   
   PS：優先推薦鮮嫩的秋葵，老的不好嚼~用鹽搓洗能祛殘留農藥~

2. 將新鮮的蘑菇沖洗乾淨，去掉菇柄，切成長條狀；

3. 中火燒開水，灑小半勺食用油，將切好的蘑菇片放入沸水中煮小會；ＰＳ：蘑菇比秋葵要煮的時間長一些，所以先煮一會它，大約兩三分鐘左右；

4. 將洗好的秋葵放入沸水，跟蘑菇一起煮一兩分鐘左右；ＰＳ：將秋葵煮軟煮熟即可~

5. 將煮好的蘑菇和秋葵撈起；

6. 將蘑菇和秋葵擺盤，灑上芝麻醬~ＰＳ：１歲以內用溫水調稀芝麻醬；１歲以上可用蒸魚醬油或低鈉醬油調稀再澆上去；我是考慮拍攝美觀，分開澆了芝麻醬和低鈉醬油~

7. 麻醬蘑菇拌秋葵出爐了~
   
   ＰＳ：出牙少的寶寶記得弄碎一點再吃~

8. 柳衣衣搭配建議：麻醬蘑菇拌秋葵是一道涼拌蔬菜，天熱的時候比較合適吃，搭配魚粥或肉粥特別完美。因為魚粥或肉粥中的蔬菜不足，可以用它來互補，比如我搭配的三文魚紫米粥，有雜糧有肉，但缺乏蔬菜，搭配上麻醬蘑菇拌秋葵就剛好完美了~

小貼士

我是兒童營養師柳衣衣，目前做了500道營養輔食，收錄在我的公眾號：營養師做寶寶輔食（ID：liuyiyi2016），大家在食譜上有任何問題，也可以加我的微信：liuyiyi201806