颱風天最舒坦的事，大概就是躲在家裡吃一碗酸辣涼麵了！

嗨我是小鹿！
颱風“利奇瑪”來了，據說17級！上海釋出紅色預警了，今天的雨超級無敵大，風也大到嚇人…
你們那有沒有颱風吖？
夏天的颱風儘管風雨飄搖的，但是還是又悶又熱啊！冒雨救完陽臺上的花花草草之後，肚子就餓了~
想想吃什麼呢？
不如來吃一口酸辣涼麵吧，配上汽水簡直不能再舒坦了！！ 
隨便翻出一把麵條，過冰水拌上香油。再調一碗熱油澆過的酸辣汁，碼上雞絲和黃瓜絲，一碗酸辣涼麵就誕生了！
吸一口涼麵，所有悶熱都消散了，再喝一口汽水，所有煩惱都沒有了，不信你試試？

用料  

颱風天最舒坦的事，大概就是躲在家裡吃一碗酸辣涼麵了！的做法  

1. 在鍋裡倒入500ml清水煮沸，放入1把掛麵煮沸

2. 煮沸後把麵條撈出，過冰水撈出瀝乾水份。（tips：麵條過冰水，把表面的麵粉沖掉，吃起來更有嚼勁哦~）

3. 在麵條裡倒入5ml香油攪拌均勻，放置一旁備用

4. 另起一鍋，倒入清水、250g雞胸肉、3片姜、10ml料酒，中火煮15分鐘

5. 煮熟後撈出，撕成條狀備用

6. 然後來調酸辣汁，碗里加1勺辣椒麵、1勺蒜末、1勺蔥花，澆上20ml熱油

7. 接著倒入2勺生抽、3勺醋、5g蠔油、1g鹽、2g白芝麻攪拌均勻

8. 在盤裡碼上涼麵、黃瓜絲和雞胸肉絲

9. 澆上調好的酸辣汁，撒上花生粒和香菜~

10. 酸辣雞絲涼麵就做好啦，開吃吧~

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