有了它，還要去酒店吃飯嗎？

黑胡椒牛裡脊一直是陳果果的最愛。但是好牛裡脊不常有，今天就換成豬裡脊試試，一樣能吃出牛裡脊的口感，因為有了黑胡椒醬的加持。

用料  

有了它，還要去酒店吃飯嗎？的做法  

1. 簡簡單單三樣主料

2. 先燒熱鐵板

3. 加入5克左右的油潤鍋，翻炒切碎的洋蔥至出香味

4. 另起油鍋，熱鍋冷油

5. 豬裡脊提前放鹽、黃酒、色拉油醃製入味

6. 翻炒至變色

7. 加入黑胡椒醬

8. 翻炒均勻

9. 嘗下味道，鹹淡按各家口味，沒有固定的量

10. 繼續翻炒收汁

11. 把大鍋裡的裡脊肉成品，倒入鐵板

12. 點火

13. 至聞到洋蔥的香味

14. 小心放到木板上面，撒入現磨黑胡椒粒

15. 開動筷子，大快朵頤。

小貼士

肉裡面加點油，不會粘鍋。翻炒至7成熟，就可以放入鐵板，繼續加熱時，肉就熟了。不然會變老，就不好吃了。