用料
| 蔬菜炊飯20克姜20克 黑麻油10克乾香菇，泡軟，切絲150克 高麗菜，切小丁片(約1公分) | |
| 15克 素蠔油1/4茶匙 白胡椒粉200克水200克 白米，預先浸泡30分鐘，瀝乾備用2茶匙 枸杞，洗淨瀝乾 | |
| 牛旁鮮菇湯5克油15克姜，切片200克 新鮮綜合菇類，去根部，切段150克牛旁，清洗表皮，切滾刀塊1200克水1 茶匙 鹽2茶匙 枸杞，洗淨，瀝乾香油，少許 |
蔬菜炊飯&牛旁鮮菇湯，T6標準示範的做法
蔬菜炊飯
1 將姜放入主鍋，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入黑麻油和乾香菇，以5分/120℃/速度1爆香。
3 加入高麗菜、素蠔油、白胡椒粉和水，以
3分/100℃/速度小勺烹煮。
4 加入白米，以5分/100℃/速度0.5拌炒，
取出放入鋪有蒸架和烘焙紙的蒸鍋內並撒
上枸杞。![蔬菜炊飯&牛旁鮮菇湯，T6標準示範的做法步驟圖 第2張]( "蔬菜炊飯&牛旁鮮菇湯，T6標準示範的做法步驟圖 第2張")
牛蒡鮮菇湯
5 將油和薑片放入主鍋，以5分/120℃/速度 小勺爆香。
6 加入新鮮綜合菇類、牛旁塊和水，架上蒸鍋組，以30分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸鍋組，將蒸鍋內的菜飯放入大碗，用刮刀棒稍微拌勻。
7 在主鍋內加入鹽和枸杞，以1分/100℃/反轉速度1烹煮，取出盛入碗內，淋上香油，即可搭配蔬菜炊飯與饅頭享用。![蔬菜炊飯&牛旁鮮菇湯，T6標準示範的做法步驟圖 第3張]( "蔬菜炊飯&牛旁鮮菇湯，T6標準示範的做法步驟圖 第3張")
小貼士
炊飯可依照個人喜好，延長做法6的蒸煮時間。
本食譜為標準示範食譜，可事先參考同選集內「迷你小饅頭」食譜，製作完成後，在本食譜做法6時一同蒸煮，即可同時完成一鍋三菜。
