石蓮糊

石蓮糊，溫嶺又稱“石蓮豆腐”，而寧波、金華、杭州、紹興等地，稱之為“木蓮豆腐”、“木蓮凍”。石蓮糊成品是果凍狀的，顏色微微有一點黃。
每年的立秋時節，溫嶺有石蓮糊、青草糊解暑的風俗。夏季街頭，也少不了賣冰鎮石蓮糊、青草糊的攤子和和看上去親切和藹的攤主阿婆。炎炎夏日，來一杯冰鎮石蓮糊，撒上芝麻、葡萄糖粉，澆上糖水或者蜜水，再加一點薄荷，涼絲絲，甜蜜蜜，直爽到心裡。

用料  

石蓮糊的做法  

1. 把木蓮籽裝入紗布袋中，用清水浸泡，反覆揉搓，直到把乳白色的膠汁全部擠出。

2. 加上白糖、桂花、薄荷煮開，冷卻後便能凝結。

3. 做出來的石蓮豆腐是透明濃稠的，猶如果凍般晶瑩剔透，用鐵勺子一舀，放入透明的玻璃杯子裡，加蜂蜜、薄荷、芝麻、桂花，就成了甜膩爽滑、香甜可口的石蓮糊，嘗一口，一解夏暑。