腐竹蘑菇燉牛肉（適合孕婦吃）

懷孕時沒有辦法吃半生不熟牛排，但又不想整天吃那幾種常規做法的牛肉，就琢磨著怎麼把牛肉做好吃！試過很多種做法，但又想著要有營養要美味要可口，於是就想著怎麼有新的花樣出來。

加拿大🇨🇦Costco的牛肉真是又便宜分量又大又好吃，於是就琢磨出了這道菜。懷老二是自己做過很多次，很喜歡希望你也喜歡💖！

用料  

腐竹蘑菇燉牛肉（適合孕婦吃）的做法  

1. 備料：牛肉切成小塊；將發泡好的腐竹切段；新鮮蘑菇切塊；蔥切成段，姜切成片，依據個人口味輕重備好適量的花椒、八角、香葉等食材待用。

2. 將切好的牛肉塊冷水入鍋煮出血水， 焯好後，用溫水衝乾淨表面。

3. 另起鍋，倒入油，油溫7成時，放入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉爆炒香，之後倒入焯好衝乾淨的牛肉塊翻炒，再加入適量料酒、老抽、白糖，繼續翻炒。

4. 最後加入腐竹和蘑菇繼續翻炒後，填入開水或者熱水沒過食材。此時加入適量白胡椒粉和鹽。大火煮開後轉成小火繼續燉。

5. 待湯汁收得差不多時即可出鍋裝盤。