苦瓜魚片

偶然在電視上看到的一道菜，夏天時嘗試的，苦瓜清熱解毒，這樣的燒法也不太苦，大家都可以接受的口味，吃多了酸菜魚 水煮魚等，偶然也換換花樣，來個清淡一點口感的也不錯

用料  

苦瓜魚片的做法  

1. 魚片生粉 蛋清鹽等上漿備用

2. 苦瓜去籽切片飛水備用，青椒切絲備用

3. 魚片剩餘的魚肉和魚骨燒湯備用（魚骨等撈出）

4. 碗裡鋪好飛過水的苦瓜片

5. 將調味好的魚湯再燒開放入上漿的魚片和青椒絲煮至魚片變白色即可關火

6. 將5全部倒入鋪好苦瓜的碗裡，撒上香菜，淋上麻油即可