蒜片炒苦瓜

想要苦瓜炒的好吃，一定要焯水，沒有生味，是關鍵

用料  

蒜片炒苦瓜的做法  

1. 苦瓜切薄片，蒜頭切片，胡蘿蔔切菱形，配色好看的，現在什麼都要求好看，色香味俱全

2. 鍋加適量水，放點鹽和油，燒開倒入苦瓜和胡蘿蔔焯水，加油和鹽是讓苦瓜顏色變更翠綠些，焯好的苦瓜一定要過涼水，炒的時候不會發黃，

3. 熱鍋冷油，下入蒜片爆香，倒入焯好的苦瓜片，調入適量的味素和鹽，起鍋裝盤即可，

4. 看起來，不知道你的食慾來了沒

小貼士

這道菜苦瓜一定要焯水過涼，才會不發黃，清熱解毒是夏天的一道餐桌不可少的素菜，