全麥糖三角

早餐是最離不開麵食的，麵食好消化又管飽，所以我經常做一些包子饅頭給家人吃，家裡總是少不了各種麵粉，今天翻出來一包全麥的自發粉，自發粉做發酵麵食超級省心，只需要加水就能做出來，全麥粉比普通的麵粉營養更豐富，但是全麥的口感要粗糙一些，所以我做了一個經典紅糖味兒的糖三角給孩子吃，孩子喜歡吃甜味的東西，對於全麥的糖三角自然也是不會拒絕。

用料  

全麥糖三角的做法  

1. 準備好自發粉和紅糖，把紅糖換成白糖也好吃。

2. 將全麥粉倒在臺面上，加入清水，天冷可以將清水換成溫水，水溫不燙手就可以了。

3. 將麵粉與水混合成光滑的麵糰，揉麵可以用手揉，也可以用廚師機揉，全麥粉容易成型，很快就揉好。

4. 將揉好的麵糰搓成長條狀，切成均勻的小劑子。

5. 分別將每個小劑子搓圓，然後用擀麵杖擀成圓形的薄片。

6. 往紅糖里加入一勺麵粉拌勻，這樣蒸好的紅糖會變得濃稠，糖三角也好成型。

7. 取一張麵皮，包入數量的紅糖餡。

8. 將麵皮捏成三角的形狀，這一步非常簡單，動手試試就知道，要想讓三條邊捏的好看，可以試試用筷子夾一夾定型。

9. 將捏好的糖三角置於溫暖溼潤處發酵，發酵時間大約半個小時到一個小時，不同季節的氣溫不一樣，發酵好的糖三角體積大約變為原來的1.5倍大即可，然後送入蒸箱或者蒸鍋，蒸十五分鐘即可。

10. 蒸好的糖三角鬆軟可口，紅糖餡香甜。

11. 成品

小貼士

自發粉在普通的超市就能買到，對於不知道怎麼用酵母的朋友來說，自發粉是非常方便又容易成功的選擇，只需要新增水就能做出來。