紅豆糖三角

這道''紅豆糖三角''是Su小姐家鄉年夜飯上必不可少的一道甜點，從小媽媽就會教著做。

用料  

紅豆糖三角的做法  

1. 赤小豆（即小紅豆）蒸熟「也可直接用高壓鍋壓十分鐘」。

2. 再放入鍋中壓炒成泥。

3. 加入適量白糖（根據個人口味）
   「Su小姐不喜甜，家人也不太吃高糖的食物，所以只加了能覆蓋住表面的這一些」

4. 趁熱攪拌，使糖融化。

5. 地瓜刨成絲，蒸熟。

6. 加入糯米粉，然後就要開始揉麵啦！（揉麵過程中可根據需要酌情加一些溫開水）

7. 揉成麵糰。（小技巧：先用筷子充分攪拌成絮狀，然後用手一點點的揉和，初步成型得到一個較鬆散、粗糙的麵糰，這時候再用手掌根去揉麵團，這樣比較輕鬆）
   「Su小姐原先最討厭和麵了…自從自己做了饅頭，學著這麼和麵後，就發現和麵也挺簡單的其實」

8. 包成這樣的三角形。（也可以做成各種喜歡的形狀）「Su小姐就常常這麼幹😁」

9. 油熱後輕輕放入油鍋中。

10. 炸至兩面金黃。

11. 出鍋啦~😋