省油版荷包蛋的做法

用料  

省油版荷包蛋的做法的做法  

1. 鍋子洗乾淨燒熱倒油，比平時炒菜時的油量多一點。取出4枚雞蛋，洗乾淨外殼，打一枚蛋在碗裡。為什麼要打在碗裡？這樣不但濺油少，雞蛋也容易成形。

2. 油這時已經九成熱，轉小火，把這枚蛋倒進煎鍋裡，底部成形後，翻面煎，全程小火啊，一直煎到焦邊出現、蛋黃完全熟成，大家都知道，荷包蛋還是老一點好吃，好了，第一枚煎好了，這時如果撒點鹽就更完美了。