水油荷包蛋燜面|減脂少油

【無油荷包蛋+水油燜番茄】
學習減脂餐中，參照範志紅老師的水油燜菜。
改良荷包蛋燜面自己記錄一下

用料  

水油荷包蛋燜面|減脂少油的做法  

1. ㈠無油荷包蛋：
   1.平底鍋薄水一層，中火燒開，打入一個雞蛋

2. 2.十秒後轉小火加蓋，3分鐘左右燜熟出鍋，多的水倒掉

3. 做的過程只有這一張了，中途沒拍照了
   ㈡水油燜番茄
   3.平底鍋薄水一層，水開後滴少油，加入番茄塊，4.中火燜1-2分鐘，加荷包蛋、雞肉腸、蒜瓣以及調料（2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+1勺醋+半勺糖+少鹽，辣椒自己隨意，我加的剁椒）
   5.加水剛漫過食材，煮沸後轉小火加入麵條
   6.五分鐘左右開蓋，轉大火收汁（中途3分鐘可加蔬菜燜，我加的生菜）

4. 6.五分鐘左右開蓋，轉大火收汁（中途可加蔬菜燜，平鋪在面上即可，我加的生菜），最後可加適量胡椒粉和白芝麻拌勻出鍋

小貼士

1.提前燒壺開水備用，節省時間
2.只適用不粘鍋