【寧氏私廚の薄荷蠶豆糕】

蠶豆營養豐富，不僅健腦，且鈣質易於吸收，能促進人體骨骼的生長髮育。蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。是養生防癌的佳選食材。薄荷提神醒腦。乃為佳配。

用料  

【寧氏私廚の薄荷蠶豆糕】的做法  

1. 準備好原料。

2. 水燒開，蠶豆下鍋，煮20分鐘。煮到蠶豆皮變軟，易剝離即可。ps：小心燙手哦！

3. 薄荷洗淨加水燒開。既成薄荷水。ps:水別放太多，鍋別幹就行。ps:我就是水放的比較多，後來炒豆沙過程中手都快斷了=_=

4. 蠶豆去皮。與薄荷水。淡奶油一起放入攪拌器攪拌均勻。

5. 將攪拌好的流質原料全部倒進鍋內，大火，加冰糖，均勻化開。轉小火，不停炒制，千萬別偷懶，直到豆沙成團。

6. 炒制好的豆沙很熱。包上保鮮膜放進冰箱冷藏一小時。取出。壓模。既完成。

7. 包裝也很重要哦(๑Ő௰Ő๑)

小貼士

1.此方可做50g糕約九塊。
2.薄荷水儘量濃一些，水份少可以節約炒制豆沙時間。
3.冷藏後食用更美味。