嚕嚕 豬手雞手煲

完全為了迎合當家的的口味

用料  

嚕嚕 豬手雞手煲的做法  

1. 把雞爪子的指甲都剪掉，跟豬蹄一起洗乾淨，冷水加薑片加黃酒，豬蹄放進去汆燙，燒開後，髒東西全部燒出來，倒出冷水洗淨，備用。

2. 熱鍋涼油，放入冰糖融化至褐色，倒入豬蹄雞爪，快速翻炒，炒糖色，稍微加一點老抽，真的就一點點，如果喜歡黑的就多點好了。然後就加一點需要生抽，翻炒至顏色均勻。

3. 倒入我最近最愛的神器--砂鍋！！！中，加熱水、熱水、熱水。重說三！！至水跟肉齊平，然後大火燒開，然後加適量鹽，還小火燉，燉到豬蹄用筷子直接能插進去皮，改大火收汁。另，因為我們當家的無限迷戀祥鑫糯糯的雞爪，所以我雞爪也一起燉的，如果你們不想太爛的雞爪，可以看雞爪差不多了，先撈出雞爪。

小貼士

圖片只有一個，因為總不能記得要拍照。