冒菜,是挺好玩的一道菜,可以放你想放的任何東西。(注意量)
用料
各種想吃的食材 | 若干 |
蝦滑 | 250g |
米酒糟 | 若干 |
香料 | 若干 |
調味料 | 若干 |
隨意蝦滑冒菜 低卡版-【大叔有藥】的做法
所有要放的食材準備好。(左下角是自制的蝦滑,其它食材洗淨切好配用,香料用熱水泡一會兒撈出備用)
鍋燒熱,倒入油,炒香大料,再加入郫縣豆瓣醬、洋蔥、姜、大蔥,翻炒出香,再炒一會兒,放入米酒糟;
另起一鍋,放入足量的高湯,將剛才翻炒好的料倒入,再依次放入食材,根據難熟的先放這樣的順序,逐類放入(海鮮類比較易熟,蝦滑是快起鍋前,放入,水開,浮起來了,就行)。
所有食材熟了,盛出即可。
小貼士
看心情,隨便做的一道菜。