墨魚排骨湯（一人食懶漢版）

用料  

墨魚排骨湯（一人食懶漢版）的做法  

1. 墨魚選這種小個的就可以，我是一個人吃，所以一般一餐我就吃一個

2. 用夾子把墨魚在火上烤一下，兩邊稍微烤一下即可。這樣很好處理，也會香一些。

3. 翻面烤

4. 把中間的硬核去掉，黑色的也撕掉。

5. 用剪刀剪成小塊，其中如果剪到觸角有硬硬的兩個小圓球，應該是墨魚的眼睛，取出丟掉。

6. 排骨我一般是把不適合用做紅燒排骨的那些骨頭大，肉少，或者不方便吃的留下來，用來熬湯。（如果沒有排骨，五花肉也可以）排骨焯水，洗淨。

7. 把姜去皮，大塊拍開。

8. 另起一個燉鍋，鑄鐵管，燉鍋，紫砂燉鍋都可以，材料一起放入，開燉，大火10分鐘，其實沒有那麼精確，就是大火燒開。

9. 然後改小火，燉40分鐘，就可以了，根據你的口味，我一般排骨肉燉爛，就可以了。

10. 看，基本湯會變白，有些這時候可以再去去上面的浮沫，或者油。

11. 出鍋，這一步才放鹽，鹽不要一次加太多，墨魚有鹹味。可以看到幹墨魚看起來很小，但燉過以後大小就非常適口了。

小貼士

鹽是出鍋才放的。
我這款是隻要三種材料，但是如果想更營養一些的話，可以在燉煮的時候放入紅棗，出鍋的時候再放一點枸杞。