鮮甜的墨魚排骨湯一點都不腥

用料  

鮮甜的墨魚排骨湯一點都不腥的做法  

1. 墨魚提前用清水泡一個晚上備用，這樣才能煲爛，要不然當天泡，吃起來好硬，煲不爛的~

2. 生薑切片，墨魚乾切條，排骨洗乾淨。還有就是藥材，也要用水泡一下，當天泡，不需要提前泡呢，我忘記拍藥材了~可以用自己喜歡的煲湯藥材，我比較喜歡放黃芪，玉竹和淮山幹~

3. 排骨冷水進鍋，放幾片生薑去腥味～
   我怕腥味，所以我還是用水焯了下，水開了之後把排骨撈起來沖洗乾淨~

4. 把薑片，排骨，墨魚放在鍋裡， 然後把藥材全部倒進去，包括泡藥材的水，倒水進去，沒過排骨。大火燒開，再轉小火慢燉~

5. 小火兩個小時，湯就慢慢變乳白色啦，可以放適量鹽~不要放太多鹽，保持湯的原汁原味的鮮甜~

6. 墨魚乾也燉爛了，乳白色的湯很鮮甜，比單獨的排骨湯，好喝很多，可以試試呢~