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用料
鑄鐵鍋火腿雙拼煲仔飯的做法
大米和火腿都洗淨,提前浸泡1小時。
鍋底刷一層油。
浸泡好的米鋪平在鑄鐵鍋裡,加水超過米1cm。火腿也一起放入。(因為火腿需要多燜一會,如果不放火腿,其他配料可之後再放 )蓋上蓋子,大火水開,轉小火燜10分鐘。
喜歡吃的菜提前焯水斷生,準備生雞蛋。米燜10分鐘後把備料放進去,自己擺造型,生雞蛋直接加在米飯上。重點!用小勺貼著鍋沿米飯邊緣撒一些油,這樣鍋巴更好吃。蓋上蓋子再燜5分鐘。關火就ok了。
吃的時候撒上料汁攪拌,太過癮了😍
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